Nachhaltig Gas(t)geben.
Für einen nachhaltigeren Aufenthalt
Nachfolgend möchten wir Ihnen einen Überblick geben, wie wir unseren Beitrag zu einem verantwortungsvolleren Reisen, Leben und Arbeiten gestalten und in welchen Bereichen wir bereits ressourcenschonender arbeiten.
Darüber hinaus engagieren wir uns als Gastwerk Hotel Team sozial und setzen uns im Hotelalltag für einen bewussteren Umgang mit Umwelt und Ressourcen ein.
Wir arbeiten kontinuierlich daran, unseren Hotelbetrieb weiterzuentwickeln, Emissionen zu reduzieren und unser Handeln transparent darzustellen.
GreenSign
Den ersten Schritt für einen grüneren Fußabdruck haben wir bereits mit unserer GreenSign Zertifizierung unternommen. GreenSign ist ein anerkanntes Nachhaltigkeitszertifikat für Hotelbetriebe.
Die Zertifizierung bewertet unter anderem ökologische Maßnahmen, soziale Verantwortung und wirtschaftliche Nachhaltigkeit und unterstützt uns dabei, unsere Entwicklungen transparent einzuordnen und weiter auszubauen.
Im Hotel
- wir verwenden recyceltes und fsc-zertifiziertes Papier oder sind auf digitale Lösungen umgestiegen, um unseren Papierverbrauch zu reduzieren
- unsere Gästen haben die Möglichkeit eine unserer 4-E-Ladestationen vor Ort zu nutzen
- wir betreiben Mülltrennung
- nach Möglichkeit bevorzugen wir regionale sowie ressourcenschonender arbeitende Lieferanten und Produkte
- wir arbeiten laufend daran, unseren Wasser- und Stromverbrauch zu reduzieren
- das gesamte Team achtet während der Arbeitszeit auf einen bewussten Energieeinsatz
- Mitarbeitende erhalten ein ÖPNV-Ticket vom Betrieb und haben die Möglichkeit, ein JobRad zu nutzen, um einen emissionsärmeren Arbeitsweg zu unterstützen
In den Zimmern
- wir haben die Beleuchtung auf den Fluren auf LED umgestellt
- wir verwenden wiederbefüllbare Pflegeprodukte und verzichten auf kleine Shampoo- und Duschgelflaschen
- wir setzen zur Gastkommunikation auf recyceltes oder fsc-zertifiziertes Papier oder verwenden digitale Lösungen
- wir verwenden ECO-Reinigungsmittel mit EU-Ecolabel-Zertifizierung
Im Restaurant
- unser Frühstück folgt einem Zero-Waste-Ansatz mit dem Ziel, Verpackungs- und Lebensmittelabfälle möglichst gering zu halten
- wir greifen überwiegend auf regionale Zulieferer zurück
- Tee, Kaffee und Schokolade beziehen wir aus fairem Handel
- wir haben unsere Auswahl an vegetarischen und veganen Gerichten deutlich erweitert
Gemeinschaftliche Initiativen
- Mitarbeitende engagieren sich gemeinsam einmal pro Quartal in sozialen oder umweltbezogenen Projekten
- verschiedene Projekte zur Unterstützung des Umweltschutzes werden von unserem „Green Team“ geplant und umgesetzt
- jährlich unterstützen wir Hamburg Leuchtfeuer mit einer Spendenaktion
- es finden regelmäßig Mitarbeiterschulungen zum Thema Sicherheit- und Gesundheitsschutz statt
Unsere Partner
Gemeinsam mit ausgewählten Partnern setzen wir auf nachhaltige Lösungen und verantwortungsvolles Handeln.
Coffeecycle: unser Partner für gelebte Kreislaufwirtschaft
Coffeecycle ist ein Hamburger Start-up, das Kaffeesatz in hochwertige Naturkosmetik verwandelt. Aus wiederverwerteten Espresso-Resten entstehen pflegende Produkte mit sanftem Peeling-Effekt und natürlichen Inhaltsstoffen wie Ölen, Antioxidantien und Koffein. So wird aus einem Nebenprodukt ein sinnvoll genutzter Rohstoff.
Auch im Gastwerk fällt täglich Kaffeesatz in Restaurant, Bar und im Veranstaltungsbereich an. Gemeinsam mit Coffeecycle geben wir ihm ein zweites Leben und lassen daraus unsere eigene Kaffeeseife entstehen. Lokal produziert, regelmäßig abgeholt und konsequent im Sinne der Kreislaufwirtschaft gedacht.
So verbindet die Kooperation nachhaltige Ressourcennutzung mit einem Produkt, das aus etwas Alltäglichem etwas Besonderes macht.
Regionaler Honig & Lebensmittelrettung
Regionaler Honig aus Ottensen
Gemeinsam mit der Imkerei Ottensen setzen wir auf regionale Produkte und kurze Wege. Den naturbelassenen Honig aus Hamburg-Ottensen bieten wir nicht nur in unserem Gastshop an, sondern auch an unseren Teestationen an unserem Frühstücksbuffet sowie in unserer Tagung.
Lebensmittel retten mit foodsharing Hamburg
Nachhaltigkeit bedeutet für uns auch, verantwortungsvoll mit Lebensmitteln umzugehen. Deshalb arbeiten wir mit foodsharing Hamburg
zusammen. Wenn nach Tagungen, Konferenzen oder Veranstaltungen Speisen übrig bleiben, sorgen die ehrenamtlichen Foodsaver:innen dafür, dass diese weitergegeben und sinnvoll genutzt werden. So helfen wir gemeinsam dabei, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren.
Design erleben. Dasein genießen. Nachhaltigkeit weiterentwickeln.
Hier geht es zu unseren Blogbeiträgen über bereits durchgeführte Projekte. Dort berichten wir regelmäßig über neue Maßnahmen, Entwicklungen und Projekte rund um das Thema Nachhaltigkeit im Gastwerk.
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Nachhaltigkeitszertifikate
Unsere Nachhaltigkeitszertifikate zeigen, wie ernst wir unsere Verantwortung gegenüber Umwelt und Gesellschaft nehmen. Sie werden von unabhängigen Organisationen nach festen Kriterien vergeben und regelmäßig überprüft. Unten finden Sie eine Übersicht der Zertifikate, die wir aktuell führen.
GreenSign Zertifikat
Zertifizierte Nachhaltigkeitsprüfung durch das GreenSign Institut
Jungen-Zukunftstag
Nachhaltigkeitszertifikat Boys’Day 2026
Ihr Feedback, für mehr Nachhaltigkeit.
Wir freuen uns immer über Nachrichten von Ihnen. Kontaktieren Sie uns jederzeit gerne, wenn Sie Feedback, Fragen oder Anregungen zu unserem nachhaltigen Engagement haben.
Nachhaltigkeitsrichtlinie
Unsere Nachhaltigkeitsrichtlinie legt unsere Ziele und die Maßnahmen zu ihrer Umsetzung fest. Dazu gehören Energie- und Ressourcenschonung, Klimaschutz, Abfallvermeidung, verantwortungsvolle Beschaffung, die Förderung unserer Mitarbeitenden sowie die Zusammenarbeit mit der Region. Die Richtlinie wird regelmäßig überprüft und an aktuelle Anforderungen und Standards angepasst.
NachhaltigkeitsrichtlinieNachhaltigkeitsbericht 2024 & 2025
